Как по своему вкусу и с минимальными затратами засолить, провялить и прокоптить рыбу в домашних условиях, а точнее - секреты приготовления солёной, вяленой и копчёной рыбы с ис¬пользованием простейшего оборудования вы узнаете из сборника из 2 книг в формате djvu: "Правильное копчение и вяление рыбы" Пышков А. В., Смирнов С. Н., "Рыба солёная, вяленая, копчёная" изд. "Цитадель-трейд". Дополнительно в архив добавлен файл с информацией по этой теме: "Рыба соленая, копченая, вяленая".