Для приготовления сома нам потребуется его филе, сладкий перец разных цветов, для красоты, помидоры черри, но можно использовать и обычные. Для специй подготавливается соль, порезанный чеснок, вегетта, порезанная петрушка и молотый черный перец. Кроме традиционных специй можно использовать молотые помидоры, заготовка которая есть практически у каждой хозяйки на Балканах, ну конечно оливковое масло и белое вино. Филе сома необходимо посолить, а затем обвалять в муке, тогда получится необходимая корочка.